عسل الزهر الاسباني
يتكون هذا النوع من رحيق الأزهار الذي يجمعه، وهناك عدة أنواع من عسل الأزهار، يعتمد لونها وطعمها وحلاوتها، بالإضافة إلى لون الصبغات في النبات، بشكل أساسي على نوع الزهرة الذي جمع منه الرحيق.
يمكن أن يختلف قوام عسل الزهر النقي حسب كمية السكر الطبيعي الذي يحتوي عليه، وعسل النحل النقي المصنوع من رحيق الزهور هو الخيار الأمثل لعملية الطهي أو للحليب أو الزبادي حيث يسهل تحضيره. يصب بسلاسة شديدة لأنه سائل بشكل طبيعي وليس ثقيلًا. مثل بعض الأنواع الأخرى.
ما هي أنواع عسل الزهر الموجودة
هناك عدة أنواع من عسل الزهر الإسباني أشهرها ما يلي
النوع الأول Miel de Liébana
يُطلق على عسل الزهور في إسبانيا اسم Miel de Liébana ويتكون من نوعين رئيسيين عسل المن وعسل الزهر، والذي يتم الحصول عليه من رحيق البلوط والخلنج. عسل الأزهار الإسبانية له رائحة زهرية قوية ويميل أحيانًا إلى أن يكون له طعم مالح قليلاً. ربما يعتمد ذلك على أوقات السنة التي قام فيها النحل بعمله في إنتاج العسل.
يتميز عسل Miel de Liébana بلون غامق معتم، وملمس شديد اللزوجة ويتبلور بسرعة في نسيج ناعم الحبيبات. ثم مرحلة التعبئة والتغليف وأخيرا التعبئة والتغليف.
النوع الثاني ميل دي تينيريفي
يُصنع عسل Miel de Tenerife في جزيرة Tenerife في إسبانيا، وهو مصنوع من رحيق الأزهار التي تنمو في النظام البيئي الفريد للجزيرة. هو عسل خام يتم معالجته بدون استخدام الحرارة، وهذا يساعد على حماية الخصائص الغذائية الطبيعية لهذا النوع من العسل.
يأتي عسل ميل دي تينيريفي بثلاثة أنواع من القوام، على النحو التالي
- نسيج سائل
- طبيعة متبلورة (حبيبات).
- وأخيراً الملمس الكريمي.
يمكن أن تحتوي أيضًا على أجزاء من قرص العسل أو شمع العسل، وعسل ميل دي تينيريفي متعدد الأزهار، مما يعني أنه مصنوع من نوع مختلف من الزهور مثل الورد أو الكستناء أو الشمر.
النوع الثالث عسل قارية
يصنع هذا العسل في احدى مقاطعات اسبانيا وهو ناتج عن أكثر من زهرة، حيث يتم الحصول عليه من رحيق أزهار إكليل الجبل والخزامى. لونها أكثر شفافية، واعتمادًا على الزهرة واللون، يأخذ أيضًا لونًا كهرمانيًا فاتحًا.
العسل (Miel de La Alcarria) له رائحة فاكهية ومذاق لاذع قليلاً، يجب أن يمر العسل بجميع خطوات الإنتاج (الاستخراج والترشيح للتغليف) لضمان الجودة.، في المنطقة
الصنف الرابع عسل ميل دي غاليسيا
وهو أحد أنواع عسل الزهر الإسباني ويتكون من مجموعة مختلفة من الأزهار متمثلة في رحيق أزهار الكافور والكستناء والتوت والخلنج وله أشكال مختلفة سائلة ومتبلورة وكريمية، وقد تحتوي أيضًا على شمع العسل.
بسبب كثرة الزهور التي يحتويها هذا النوع من العسل، فهو يأتي بألوان مختلفة، معظمها أصفر فاتح وكهرماني غامق، ويعتمد مذاقه على حبوب اللقاح المستخدمة، ويميل مذاقه إلى أن يكون قليلاً مع وجود قطع من الشمع بداخله.
الصنف الخامس عسل ميل دي غرناطة
يتم إنتاج هذا النوع من العسل في مقاطعة غرناطة الإسبانية، وبشكل أكثر دقة في منطقة الأندلس المتمتعة بالحكم الذاتي. يتم الحصول عليها من رحيق زهر الكستناء وإكليل الجبل والزعتر والأفوكادو وزهر البرتقال والخزامى.
وهناك أنواع أخرى من عسل الزهر وهي كالتالي
- عسل عباد الشمس
- حبيبي
- عسل التفاح
- حبيبي
- عسل القبر
- عسل التوت
- حبيبي
- عسل زهر الموالح
- عسل زهرة الربيع
ما هي فوائد عسل الزهر
فوائد العسل الاسباني
المواد الخام المصنوعة من رحيق الورد الاسباني هي كما يلي
من مصادر مضادات الأكسدة
يحتوي عسل الزهور الخام على مواد كيميائية نباتية (بوليفينول) تعمل كمضادات للأكسدة، والتي بدورها تساعد في الحماية من تلف الخلايا من وجود الجذور الحرة والجذور المسؤولة عن الشيخوخة وبعض الأمراض المزمنة مثل السرطان والمشاكل.
مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات
يقتل عسل الزهر الخام تلك الفطريات المزعجة في المعدة لاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين الذي له خصائص مطهرة.
التئام الجروح والحروق
إن استخدام عسل الزهر الإسباني على الجروح أو الحروق يساهم بدوره في سرعة التئامها حيث أنه يساعد في تجديد الخلايا والأنسجة ولكن يجب مراعاة أن العسل المستخدم في التئام الجلد موجود في المستشفيات أو الصيدليات، وهو من الدرجة الطبية حيث أنه معقم ولا يحتوي على عسل. اشترى في المنزل من الأسواق.
علاج مشاكل الجهاز الهضمي
عسل الزهر الإسباني مناسب لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori) المسؤولة عن قرحة المعدة. إمساك؛
تعزيز الصحة الجنسية
يحتوي على المجموعة ب، بالإضافة إلى الحديد والكروم والكالسيوم والزنك وغيرها، والتي بدورها تساعد في تعزيز الصحة الجنسية وخاصة عند الرجال، حيث يساعد الاستهلاك المنتظم على تقوية الانتصاب وعلاج الاسترخاء في الجهاز التناسلي.
المعالجة الباردة
يساعد تناول ملعقة من عسل الزهر الإسباني على معدة فارغة في علاج نزلات البرد، وخاصة التهاب الحلق. كما يمكن إضافته إلى شاي الليمون الساخن للحصول على نتيجة أفضل، كما أنه يعالج السعال الجاف.
مزايا أخرى
- أقل ضررا لمرضى السكر.
- يقلل الدهون الضارة والدهون الثلاثية.
- يزيد من مستوى الكولسترول الجيد.
- يعزز الصحة الجنسية عند الرجال.
- تحسين الأوعية الدموية.
- يعطي الطاقة للجسم.
الاحتياطات عند استخدام العسل
يحتوي العسل الخام على بكتيريا ضارة ويشكل خطرًا جسيمًا على الأطفال دون سن سنة، احرصي على إطعام طفلك عسلًا خامًا لأنه قد يعرضه للتسمم الغذائي والذي يتضمن بدوره الأعراض التالية
- إمساك؛
- التنفس البطيء
- شلل الجزء السفلي من الجسم.
- الكسل.
- عدم القدرة على التعبير عن نفسك والصراخ.
- فقدان السيطرة على الرأس.
عند البالغين، تشمل أعراض التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا الضارة ما يلي
- .
- إمساك؛
- تعتيم المشهد إلى حد ما.
- ضعف العضلات
إذا كنت تعاني من هذه الأعراض بعد تناول عسل الزهور الخام، فعليك ة الطبيب على الفور