طريقة عمل البسبوسة مع جوز الهند واللبن للشيف علاء الشربيني

مكونات:

  • كوبان ونصف من سميد بسبوسة.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • ربع كوب زبدة على حرارة المطبخ.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • كوب حليب.
  • عبوة الزبادي.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة من الدقيق.

مكونات الشراب:

  • كوبان من الماء.
  • كوب سكر.
  • عصير الليمون.

خطوات تحضير البسبوسة:

  • اخلطي الدقيق وكمية جوز الهند وملعقة البيكينج باودر واخلطيهم معًا.
  • اخلطي السكر والحليب والزبادي وكمية الزبدة في إناء الخلاط.
  • يُسكب المزيج الثاني على الأول مع التحريك حتى يتجانس معًا.
  • صب الخليط في صينية.
  • يتم إدخال الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

خطوات تحضير الشربات:

  • توضع كميات الماء والسكر في إناء على نار عالية حتى يغلي الخليط.
  • قلل النار وأضف عصير الليمون.
  • اتركي الخليط على الموقد حتى يصبح كثيفًا مثل دبس السكر.
  • تسقى صينية البسبوسة بمثلجات ساخنة كثيفة بمجرد خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي بواسطة الشيف حسن

مقلاة بسبوسة مقاس 28 المقادير:

  • ثلاثة أكواب سميد بسبوسة.
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
  • سكر فقط ربع كوب.
  • كوب حليب دافئ ربع فقط.
  • ربع كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب شربات بارد ثقيل.

مكونات الشراب:

  • كوب ونصف سكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير ليمون صغير.

للوجه:

  • 2 ملعقة كبيرة سمنة كبار.
  • ملعقة كبيرة طحينة.
  • مكسرات مطحونة.

خطوات تحضير البسبوسة:

  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي السميد مع جوز الهند وقلبي جيداً.
  • نضع كمية الحليب في وعاء آخر ونضيف السمن والسكر ونصف كوب من الشربات فقط مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
  • يُسكب مزيج السكر والحليب فوق خليط السميد وجوز الهند مع التحريك جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
  • وبمجرد الخلط ينقطع التحريك فلا داعي للتقليب كثيرا حتى لا تصلب البسبوسة.
  • يُسكب المزيج في صينية مقاس 28 بوصة منخفضة الجدار بعد دهن الصينية بالسمن والقليل من الطحينة.
  • السمنة والطحينة توضع على وجه الصينيين وتوزع بشكل جيد.
  • يتم تحضير الفرن مسبقًا قبل البدء في تحضير الوصفة على درجة حرارة 200 درجة.
  • يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة أو أكثر حسب الفرن.
  • البسبوسة الصينية تخرج من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي.
  • يمكن إشعال الشواية أعلى صينية البسبوسة لبضع دقائق ، للحصول على لون جميل على الوجه ومذاق لذيذ.

تحضير الشربات: –

  • أثناء وجود البسبوسة في الفرن ، يتم تحضير الشربات بوضع السكر والماء في قدر على نار عالية حتى يغلي القدر.
  • ثم خففي درجة حرارة النار وأضيفي الليمون واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ثم أزيليها.
  • بعد أن تنضج البسبوسة نخرجها من الفرن ونصب عليها كمية الشربات بملعقة ، ثم نغطي البسبوسة جيداً حتى تنضج.
  • زيّني البسبوسة بالكريمة في الأعلى أو رشي الكاشطة المبشورة المفضلة لديك.
  • تقطع البسبوسة وتقدم في أطباق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف أميرة شنب

مكونات :-

  • كوب وربع كوب سكر.
  • كوب وربع كوب حليب.
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة.
  • نصف كيلو سميد بسبوسة.
  • طحينة لنشر عفن البسبوسة.

خطوات تحضير البسبوسة: –

  • اسلقي كمية السكر والحليب والزبدة في قدر على النار حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
  • تضاف كمية السميد إلى الخليط.
  • يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نسكب البسبوسة في قالب من البسبوسة بعد أن ترسم القليل من الطحينة.
  • تدخل البسبوسة في فرن معد مسبقاً على حرارة 180 درجة ، حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر.
  • بعد خروجها من الفرن تسقى الشربات الساخنة.
  • تغطية الصينية على الفور.

طريقة صنع البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف نجلاء الشرشابي

مكونات :-

  • كوب سميد.
  • كوب سكر مطحون.
  • كوب زبادي.
  • كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب جوز هند.
  • بيضة واحدة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • أربعة أكواب شربات.
  • لوز مطحون للزينة.

خطوات العمل: –

  • يخلط دقيق السميد مع كمية مسحوق الخبز وكمية السكر.
  • يضاف البيض والفانيليا وجوز الهند والسمن واللبن.
  • اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • يُسكب الخليط الناتج في صينية مدهونة.
  • زيّني الصينية باللوز المسحوق أو نوع المكسرات المتاح لديك.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • بعد أن يخرج ، يتم تسقيه مع شربات دافئة.

طريقة عمل البسبوسة مع جوز الهند واللبن للشيف الشربيني

مكونات: –

  • كوب زبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
  • كوب ماء.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • كوب جوز هند.
  • كوبان سميد بسبوسة.

خطوات التحضير: –

  • نخلط كوبين من السميد مع كوب جوز الهند مع كمية السكر ونخلط جيداً.
  • يضاف السمن البلدي إلى الخليط.
  • يُسكب كوب من الزبادي على الخليط ويُحرّك.
  • دهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة.
  • نسكب خليط البسبوسة داخل الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن.
  • الآن ، بعد مرور ساعة ، ادخل الفرن للطهي.

خطوات تحضير بسبوسة شربات: –

  • حضري بسبوسة شربات بإضافة كوب ماء إلى نصف كمية السكر في وعاء صغير حتى يغلي معا.
  • بعد أن تنضج البسبوسة وإخراجها من الفرن نسكب الشربات على صينية البسبوسة بعد تقطيعها أولا

طريقة عمل البسبوسة مع جوز الهند واللبن للشيف سارة عبد السلام

مكونات :-

  • 500 جرام سميد بسبوسة.
  • كوب زبادي.
  • 300 جرام من السكر
  • 100 جرام من دهني أو العادية.
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • كيس الفانيليا.
  • 2 معلقة جوز هند.

مكونات الشراب: –

  • كوب ونصف سكر
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب ماء
  • عصير الليمون.
  • ملح الذرة بالليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من الجلوكوز.

للزينة:

  • ثمار الكرز المسكرة.
  • المكسرات المفتتة.
  • سوداني.

خطوات عمل البسبوسة: –

  • احصل على وعاء كبير.
  • نضع السكر والعسل فيه.
  • ثم اسكب مقدار السمنة بعد تسخينها على النار ثم قلبي.
  • نضيف الزبادي ثم كيس الفانيليا مع التحريك.
  • أخيرًا ، تُسكب كمية السميد فوق الخليط ويُقلب مرة أخرى.
  • احرص على عدم التقليب كثيرًا حتى لا تجف.
  • لا يضاف مسحوق الخبز.
  • نحضر صينية مقاس 30 و ندهنها بالسمن.
  • يُسكب مزيج البسبوسة في الصينية.
  • أدخل البسبوسة لمدة ربع ساعة فقط يكتسب اللون.

طريقة التزيين: –

  • التزيين خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها أو تطبيقها. كما أنه اختياري من حيث العناصر المستخدمة في التزيين.
  • يمكن تزيينه بتوزيع ثمار الكرز على وجه البسبوسة.
  • أما في حالة التزيين برش الفول السوداني المسحوق على الوجه تتم الزخرفة قبل إدخال البسبوسة في الفرن.

خطوات عمل الشربات: –

  • اخلطي كوبًا ونصفًا من السكر مع ثلاثة أكواب من الماء وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  • بمجرد أن يغلي المزيج ، أضيفي نصف ليمونة كبيرة وملعقة كبيرة من الجلوكوز.
  • نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم نطفئ النار ، لأن شربات البسبوسة يفضل أن تكون خفيفة.
  • سقي البسبوسة بالشربات الساخنة فور خروجها من الفرن.
  • نقطع البسبوسة بعد أن تهدأ.

ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن على يد الشيف علاء الشربيني ، كما قدمنا ​​لكم طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن بالشيف سارة عبد السلام ، وكذلك طريقة عمل البسبوسة بها. جوز الهند والزبادي للشيف الشربيني والشيف نجلاء الشربيني والشيف أميرة شنب والشيف حسن.