هل البيتزا تكتسب الوزن؟

من منا لا يحب أكل البيتزا؟ وهي من أكثر الأطعمة المحبوبة على قلوب الكثيرين في جميع الفئات العمرية ، وتندرج البيتزا تحت المعجنات ، حيث أن مكونها الأساسي هو الدقيق ، إلى جانب الصلصة والخضروات وأنواع اللحوم والجبن المختلفة ، مما يجعلها غنية الكثير من الدهون ، وبالتالي فهي تزيد الوزن بشكل ملحوظ.

وبحسب ما نشره موقع Indian Bold Sky من تقرير عن البيتزا ، موضحا أنها تحتوي على عدد من المكونات التي تؤثر سلبا على الصحة ، حيث أنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية يزيد عن 300 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى 700 مجم من الصوديوم تقريبا. 14 غراما من الدهون المشبعة وهذا ما يجعلهم يكتسبون الوزن والإفراط في الأكل يشكل خطراً على الصحة العامة ، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

دعنا نتساءل ، ماذا سيحدث إذا تناولت بيتزا على الإفطار؟ هل البيتزا تزيد الوزن أم لا؟ لقد قرر العديد من أخصائيي التغذية الأمريكيين أن اختيارك للبيتزا جيد لتناول الإفطار ؛ وذلك لاحتوائه على السكر والبروتينات التي تساعد على ترسيخ طاقة الإنسان في الصباح ، وفقًا لمجلة لوس أنجلوس.

قالت تشيلسي عامر – أخصائية تغذية أمريكية – إن أفضل ما يمكنك فعله في الصباح هو استبدال فنجان قهوتك بقطعة بيتزا ، حيث توجد دراسات تقارن السعرات الحرارية الموجودة في المواد الغذائية الأساسية: فقد وجد أن السعرات الحرارية الموجودة في قطعة بيتزا تساوي سعرات حرارية الحبوب ، لكن الفرق في شريحة البيتزا أنها تحتوي على بعض البروتين والسكر.

حقائق صادمة عن البيتزا

لا تقتصر البيتزا على كونها وجبة شهية فقط ، ويمكنك تناولها متى شئت ، فهي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى بعض الحقائق التي من المؤكد أنك تعرفها لأول مرة ، وهي:

دقيق مكرر

يعتبر الدقيق من المكونات الأساسية لوجبة البيتزا ، حيث تتكون البيتزا من عجين مصنوع من الدقيق المكرر ، وتجدر الإشارة إلى أن الدقيق المكرر يصنف على أنه من أسوأ المكونات التي تدخل في صنع الطعام ؛ هذا لأنه عند إجراء عملية التكرير ، يفقد الطحين الفيتامينات والمعادن والألياف الصناعية وجميع العناصر المفيدة فيه.

كما يساهم الدقيق المكرر في زيادة وزن تريندات بشكل كبير إلى جانب زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك ، نصح العديد من المتخصصين في الأغذية بتجنب الوجبات التي تحتوي على الدقيق المكرر ، وخاصة البيتزا.

صوديوم

الصوديوم خطر كبير على صحة الجسم. تعمل على الاحتفاظ بالماء في الجسم ، بالإضافة إلى دورها الشهير في وزن تريندات ، كما أنها تلعب دورًا كبيرًا في رفع ضغط الدم ، وتحتوي البيتزا على نسبة كبيرة من عنصر الصوديوم ؛ هذا يجعل الإفراط في تناوله غير آمن ويسبب السمنة.

سكر

من مخاطر البيتزا أنها ترفع مستويات السكر في الدم. لذلك فهو ضار بالأصحاء. خطير لمرضى السكر. وذلك لاحتوائه على صلصة ودقيق مكرر ومكونات أخرى تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر عدم تناولها دون استشارة الطبيب المختص.

جبنه

إن أهم ما يميز وجبة البيتزا وإعطائها طعمًا لذيذًا هو الجبن الذي يوضع عليها ، وتتكون هذه الأجبان من الدهون المشبعة والكربوهيدرات والدهون ؛ مما يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم ، وتناول البيتزا لفترات طويلة يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، خاصة إذا تناولها المصابون بالسكري أو ضغط الدم أو مرضى القلب.

حيل أكل البيتزا بدون وزن تريندات

عندما تشرع في اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، فإن أول ما يخبرك به خبراء التغذية هو أنه يجب عليك الامتناع عن الوجبات الغنية بالدهون المشبعة والتي تشمل البيتزا ، لذا دعنا نخبرك بالحيل التي تساعدك على تناول وجبتك المفضلة واللذيذة دون الشعور بالذنب أو تريندات في الوزن ، فقط اقرأ النقاط التالية:

  • لا تأكل البيتزا كاملة بمفردك ، شاركها مع عائلتك وأصدقائك.
  • في حال كنت أنت من يصنعها .. اجعل العجينة رقيقة بحيث لا تأخذ كمية كبيرة من الدقيق المكرر وبالتالي تقل نسبة النشويات في الوجبة ، كما يمكنك استخدام الدقيق البني إذا كانت متاح.
  • قسّم البيتزا إلى شرائح صغيرة ، فهذا سيساعدك على خداع عقلك بأنك أكلت الكثير من الشرائح وبالتالي تشعر بالشبع بسرعة.
  • ضع البيتزا على منديل ورقي. وذلك لمساعدته على التخلص من الدهون الزائدة وبالتالي تقليل السعرات الحرارية فيه.
  • أضف الكثير من الخضار والبروتين فوق البيتزا ؛ وذلك حتى لا يرتفع مستوى الأنسولين في الدم ويراكم الجسم الدهون الزائدة ، والألياف والبروتينات تجعلك تشعر بالشبع بسرعة ، وبالتالي لا تحتاج إلى تناول شرائح كثيرة.
  • إذا كنت تحضر البيتزا في المنزل ، فلا تشتري الصلصة الجاهزة ، بل اصنعها بنفسك ، وبالتالي تجنب نسبة السكر العالية في العبوات.

طرق تحضير البيتزا للرجيم

هناك بعض الطرق لجعل البيتزا صحية ومناسبة للنظام الغذائي ، وهي مناسبة لمرضى الكوليسترول والسكري وضغط الدم عن طريق استبدال المكونات الضارة بمكونات صحية أخرى ، وتجدر الإشارة إلى أن هناك بعض الأشخاص يتجنب وضع اللحوم فيها وجباتهم الغذائية لاحتوائه على الدهون المشبعة ، فهو يزيد الوزن ويؤثر سلباً على الصحة العامة.

لذلك ، سنذكر بعض وصفات البيتزا الصحية والصديقة للنظام الغذائي في السطور التالية.

بيتزا الشوفان

تعد بيتزا الشوفان من أهم الوصفات المستخدمة في صنع بيتزا صحية ومناسبة مع النظام الغذائي ، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:

مكونات العجين

  • 1/2 كوب دقيق بني.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الخالي من الدسم.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
  • كوبين من الشوفان.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • قليل من الملح.

كيف تستعد

  • اخلطي جميع مكونات العجين معًا في وعاء كبير. يضاف الحليب والزيت ويخلط جيدا.
  • تذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ مع إضافة السكر ويصب هذا الخليط في وعاء العجن.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن واستمري في ذلك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لزجة.
  • استمر في العجن لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة ؛ حتى تحصل على قوام ناعم للعجين.
  • تُغطى العجينة وتترك لترتاح. ثم يتم تحضير الحشوة والصلصة.
  • مكونات الحشو

    • حبة باذنجان مسلوقة.
    • حبة كوسة مسلوقة.
    • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
    • كوب عصير طماطم.
    • ملعقة بالفلفل الحلو.
    • ملح وفلفل.
    • نصف حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
    • زيتون منزوع النوى من الخام.
    • ملعقة جبن إيمنتال مبشور.
    • زعتر.
    • خمس فطر مقطعة إلى شرائح.

    طريقة تحضير الحشوة

  • في محضر الطعام ، اطحني الخضار المسلوقة معًا كحبة خشنة.
  • أضيفي الطماطم ، وتبليها ، ثم اقليها على الموقد لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • توزع الصلصة على وجه العجينة ، ثم تبدأ في صنع الحشوة.
  • يتم توزيع جميع مكونات الحشوة بشكل ثابت من شرائح الخضار والزيتون.
  • تُخبز في فرن متوسط ​​لمدة لا تزيد عن 25 أو 35 دقيقة ، حتى تصبح طرية.
  • الفرن متوقف ، ثم نرش الجبن فوقه ، نضعه في الفرن مرة أخرى ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.
  • هل البيتزا الزائدة من الأسئلة التي تنتشر بكثرة وخاصة بين أخصائيو الحميات ، لأن البيتزا من وجباتنا المفضلة لدينا جميعاً ، ولكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، مما يجعلها غير صحية ، لذلك أجبنا على السؤال : هل البيتزا تزيد الوزن في هذا الموضوع ونتمنى ان نكون قد افادناكم.