طريقة صنع المعكرونة بالخضروات
تعد المعكرونة بالخضروات من أسهل الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة للغاية، ولكي يتم تحضيرها جيدًا ننصح باتباع ما يلي:
أولاً: المكرونة بالخضار
- كيس المعكرونة من أي نوع.
- 1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوبان من صلصة المعكرونة الجاهزة.
- كوب فطر طازج مقطع.
- حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
ثانياً: طريقة التحضير
- نغلي المعكرونة ثم نشطفها بالماء البارد ونرشحها جيداً.
- ضعي زيت الزيتون في قدر كبيرة وضعيه على نار متوسطة.
- يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الباذنجان والفلفل الأخضر والفطر ويقلب جيدا لمدة 7 دقائق حتى تذبل الخضار قليلا.
- نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الباستا المحضرة ونخفف النار ونغطي القدر ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- نضع المكرونة المسلوقة على الخليط السابق ونقلبها حتى تمتزج مع الخليط وتترك على الموقد لمدة 5 دقائق.
- نرفع المعكرونة عن النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع اللحم أو الدجاج أو السلطة حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة بالخضار والصلصة البيضاء
يتميز هذا الطعام بأنه وجبة خفيفة سريعة التحضير، وخطوات تحضيره كالتالي:
أولاً: مكرونة مكرونة بالخضار والصوص الأبيض
- كوب من الخضار المشكلة حسب الرغبة.
- 1 كوب معكرونة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة طحين.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقة سمن.
ثانياً: طريقة التحضير
- نضع السمن في مقلاة ونشعله على النار ونتركه يسخن قليلاً.
- نضيف البصل المسحوق والخضروات إلى السمنة، ونقلب حتى يتم تلطيخها وتجفيفها تمامًا من الماء بداخلها.
- نضع الحليب والدقيق والملح والفلفل ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا ويكون سمكه مناسبًا.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط السابق ونقلبها بعناية ونتركها على الموقد لمدة دقيقتين.
- تُرفع المعكرونة من على النار وتُقدَّم ساخنة مع حسن الحظ والشفاء.
نجرسكو باستا بالخضار
يمكن تحضير هذا الطبق باتباع الخطوات التالية:
أولاً: مكونات مكرونة نيجرسكو بالخضروات
- كيس المعكرونة السباغيتي.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 حبات فلفل أخضر أو فلفل ملون.
- زيتون مقطع.
- صدر دجاج مسحب مقطّع إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب ونصف حليب.
- جبنة موتزاريلا.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- رشة بهارات.
ثانيًا: خطوات التحضير
- نقوم بغلي المعكرونة، ثم نشطفها جيداً ونصفيها من الماء.
- نقلي الدجاج في قليل من الزيت أو السمن مع قليل من الملح والفلفل والبهارات.
- في وعاء عميق، نضع مكعب من الزبدة ونرفعها على الموقد حتى يسخن قليلاً، ثم نضيف الدقيق إليها ونقلب حتى يتغير لون الطحين قليلاً، ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يتماسك يتم الحصول على الخليط.
- نضع جزءًا من البشاميل في قاع الصينية ونضيف إليه نصف المعكرونة، ثم نضع الخضار المقطعة والدجاج والموزاريلا.
- نضيف باقي المعكرونة ونضع باقي كمية البشاميل ورشة موزاريلا عليها.
- ضعي المعكرونة في الفرن على الرف الأوسط بدرجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
- نقطع المعكرونة ونقدمها ساخنة مع الخير والشفاء.
من هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن استعرضنا طريقة صنع المكرونة بالخضار في أكثر من وصفة، ونأمل أن تنال إعجابكم المقالة وننصحكم بمشاركتها بين الأصدقاء حتى تستفيدوا منها إلى المركز التجاري.