النوع البسيط من الدونات يجلب لك “الاتجاهات”، لأن الدونات من الحلويات الشعبية ذات المذاق اللذيذ
محبوب من الجميع في جميع أنحاء العالم
هي عبارة عن كعكة حلوة مقلية على شكل كرة تقدم مع السكر أو صلصة الشوكولاتة المغموسة فيها.
الدونات ذات قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية عالية، لذلك يوصى بتناولها بعناية عندما تكون على نظام غذائي.

شرح طريقة الدونات المقرمشة

مكونات

• 2 ½ كوب (دقيق)
• 1½ ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 3 ملاعق كبيرة (زبدة) مقطعة إلى قطع صغيرة
• نصف كوب (حليب دافئ)
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
• 3 ملاعق كبيرة (سكر)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب (زيت نباتي للقلي)

لتغطية الدونات وتزيينها

• نصف كوب من السكر البودرة أو السكر الأبيض

شرح طريقة الدونات خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة واخلطيهم جيدًا.
2. بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى الخليط وافركي الدقيق جيدًا، مع الحرص على عدم ترك أي كتل.
3. نضيف السكر والملح ونخلط جيداً ثم نصنع حفرة في المنتصف
   أضيفي البيض والحليب في منتصف الحفرة، ثم اخلطيهم بملعقة بلاستيكية مسطحة حتى تمتزج المكونات تمامًا. شكلي الخليط على شكل كرة بيديك.
4. نرش بعض الدقيق على سطح الطاولة ونعجن العجينة عليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة تمامًا.
5. ضعي العجين في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، وغطيه بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتفع في درجة حرارة الغرفة.
   زغب لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ويتضاعف الحجم.
6. نضغط بأصابعنا برفق على العجينة لإخراج الهواء ونمدّها حتى يصبح سمكها 1 سم
   ثم نقطعها إلى دوائر 6 سم ونقطع ثقبًا في وسط كل دائرة.
7. رشي القليل من الدقيق بورق نايلون وانقلي دوائر الدونات عليه ثم غطي دوائر العجين
   مع طبقة نايلون مدهونة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق، نترك العجين يرتفع لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
   حتى يتضاعف الخليط.
8. نضع الزيت في مقلاة ونسخنه إلى 190 درجة مئوية ونبدأ في قلي الكعك في أجزاء حتى لا نقلي بعد الآن
   2 أو 3 دونات في المرة الواحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً على كلا الجانبين.
9. أخرجي الكعك من المقلاة بملعقة مثقبة واطويها على ورق المطبخ.
10. نضع السكر في طبق ووزعي الكعك فيه حتى تغطى قطع الدونات بالكامل بالسكر من جميع الجوانب.

مسار الدونات منال العالم

مكونات الكعك

• كوبان ونصف (دقيق)
• 1 ملعقة كبيرة (خميرة ناعمة فورية)
• 3/4 كوب (حليب دافئ)
• 1/2 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر)
• 1/4 كوب (سكر)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة)
• 1 قطعة (بيضة)
• 1 ملعقة صغيرة (فانيليا سائلة)
• 3 ملاعق كبيرة (سمن نباتي أبيض)
• 1/2 (برتقال مبشور ناعماً)
• 1/4 (قرفة)
• زيت نباتي للقلي

لتغطية وتزيين الدونات (بالسكر)

• 2 كوب (سكر ناعم، بودرة)
• 1/2 ملعقة صغيرة (فانيليا، سائل)
• 1 ملعقة كبيرة (حليب أو كريمة)

لتغطية وتزيين الدونات (بالشوكولاتة)

• 2 كوب (سكر ناعم، بودرة)
• 1 ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان (مسحوق كاكاو بودرة)
• 1 ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان (حليب أو كريمة)

هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها الكعك

1. في وعاء الخلط نضيف الدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر والبيض والسمن والسكر والفانيليا وقشر البرتقال.
   القرفة والحليب ثم نركب خطاف العجين ونعمل على سرعة متوسطة حتى تنفد
   على عجينة ناعمة وسلسة.
2. توضع العجينة في صورة زيتية وتدهن سطح العجينة بقليل من الزيت
   ثم تُغطى العجينة بقطعة نايلون وتوضع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تتضاعف.
3. على سطح عمل مطحون بالدقيق، افردي العجين بمسمار العجين بسمك 5 مم تقريبًا.
4. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية، قطّعي العجينة إلى دوائر حسب الحجم الذي تريده
   ثم قطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة ووضع الدوائر في وعاء دقيق ثم
   غطي العجين بقطعة من ورق التغليف واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
5. ضعي زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
6. ضعي عدة دوائر من الدونات في الزيت وقلبي بملعقة بها ثقوب حتى يصبح لونها ذهبي.
   ثم ضعي الدونات على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد واتركي الدونات تبرد تمامًا قبل التزيين.
7. لتغطية السكر نضع السكر والفانيليا والقشدة في وعاء عميق ونقلب المكونات بشوكة
   للحصول على قشدة ناعمة وسميكة.
8. أضف بضع قطرات من مُلوِّن الطعام إلى خليط السكر وحرّكه لعمل كريم ملون.
9. لتغطية الشوكولاتة ضعي السكر ومسحوق الكاكاو والقشدة في وعاء عميق مع التقليب بالشوكة
   حتى تحصل على خليط كثيف.
10. اغمس الكعك في الشوكولاتة فقط لتغطية السطح وتقديمه باردًا.

شرح طريقة عمل الدونتس منال العالم بالفيديو