أكل اللحم المفروم والبطاطس
طريقة عمل مسقعة بالبطاطس واللحم المفروم
طبق المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم هو طبق يوناني، وهو من الأطعمة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ويتميز بطعم شهي وقيمة غذائية عالية ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- ربع كوب أرز.
- كيلو من البطاطس.
- بيضتان.
- 2 بصل مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوبان من مرق الخضار.
- نصف ملعقة زيت زيتون.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
كيف تستعد
سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل فيها، أضيفي اللحم المفروم والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات وأضيفي البهارات.قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع رفيعة جدًا. يُضاف إلى صينية الفرن ويُرش بالملح والفلفل.توضع طبقة من البطاطس عليها نصف كمية الأرز، وتوضع عليها طبقة أخرى من البطاطس مع كمية جيدة من الأرز، وتضاف إليها طبقة البطاطس.نضع مرق الخضار المسلوقة ونضيف إليها المكونات الأخرى ونضعها في فرن على حرارة 175 درجة مئوية.تُطهى البطاطس والأرز خلال تجفيف الماء ويُسكب البيض المخفوق على السطح.عودة الطبق إلى الفرن وتترك لمدة ربع ساعة حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم مع سلطة الخس.وجبات سريعة باللحم المفروم
سوفليه البطاطس باللحم المفروم
يمكنك تحضير سوفليه البطاطس باللحم المفروم في الفرن والتي لا تستغرق الكثير من الوقت وتتم من خلال ما يلي:
مكونات
- 200 مل حليب.
- 2 بصل مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب بقسماط.
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص.
- نصف كيلو لحم مفروم أو لحم غنم.
كيف تستعد
اهرسي البطاطس وضعي عليها القليل من الملح والفلفل وأضيفي إليها كمية لا بأس بها من الحليب مع الحرص على التقليب جيدًا.سخني الزيت في مقلاة، اشوي البصل فيها لمدة دقيقتين، أضيفي اللحم المفروم، اقليها، اتركيها حتى تنضج مع التقليب قليلاً.تُدهن قوالب الكيك بالزبدة، وتوضع عليها فتات الخبز، وتُهرس البطاطس حتى تملأ نصفها وتوضع حشوة اللحم فيها وتوضع عليها طبقة أخرى بهريسة البطاطس.يُدهن سطح البطاطس بالزبدة، ويُوضع عليها فتات الخبز، ويُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة عشرين دقيقة.من السهل أكل اللحم المفروم
طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
يتميز هذا الطبق بأنه يتم إعداده في فترة بسيطة ويتميز بمذاق لذيذ مختلف، ويتم تحضير هذا الطبق من خلال ما يلي:
مكونات
- بطاطس مقلية مقطعة حسب الرغبة.
- 1 رطل شرائح لحم بقري ناعم مطبوخ.
- ربع كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب من الجواكامولي.
مكونات صلصة فريسكا.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- ربع كوب بصل مقطع مكعبات.
- 2 ملعقة طعام المفروم الكزبرة الطازجة.
- عصير 1 ليمونة.
كيف تستعد
يسخن الزيت حتى يغلي ويقلى قلب البطاطس فيه حتى يصبح مقرمشًا ويوضع في طبق واحد.نضع البطاطس في الفرن مع شرائح اللحم في الصينية ونتركها في الفرن حتى تنضج.يتم تحضير صلصة فريسكا بخلط الطماطم مع عصير الليمون والبصل والكزبرة حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض.توضع الكريما الحامضة فوق الشرائح مع صلصة الجواكامولي والفريسكا، والطبق جاهز للتقديم.صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم
يمكن تحضير صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم باستخدام بعض المكونات البسيطة كالتالي:
مكونات
- ست حبات بطاطس.
- علبة قشطة.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملح، فلفل أسود، مشروم وفليفلة ملونة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
كيف تستعد
اغسل البطاطس بعد تقشيرها جيداً وغليها في قدر من الماء على النار.تُهرس البطاطس ويُضاف إليها ملعقة من الكريمة والملح.يُقلى البصل بالزيت الساخن في قدر فوق الموقد ويُضاف إليه الفليفلة والفطر ويُقلى معًا.نضيف اللحم ونضع الكريمة عليه ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاتشب وصلصة الصويا.تُقلب المكونات السابقة معًا وتُطهى مع اللحم حتى تنضج.يُسكب اللحم والبطاطس المهروسة في صينية ويُرش بالجبن.نضع الصينية في الفرن الساخن ونتركها حتى تذوب الجبنة.أخرج الصينية من الفرن.صواني باللحم المفروم
هناك العديد من الأصناف التي يمكن تحضيرها باللحم المفروم ومنها:
بطاطس باللحم المفروم
مكونات
- ست حبات بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاثة رؤساء البصل الأخضر المفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بهار اللحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- كوبان مرق.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب كريمة سائلة.
كيف تستعد
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بعد غمرها في الماء لمدة نصف ساعة.سخني الزيت في قدر، أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.نضيف البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل إلى اللحم ويقلب جيدا لمدة ثلاث دقائق.يرفع القدر عن النار ويضاف البقدونس والطماطم ويقلب الخليط جيداً.يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.نضع البطاطس على صينية في الفرن ونضع رقائق البطاطس.يُسكب مزيج الطماطم فوق البطاطس ويُغطى ببقية المكونات ويُوضع شرائح البطاطس.ضعي المرق وصلصة الطماطم والكريمة معًا واسكبيها في صينية البطاطس.غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن ساخن واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.تخرج الصينية من الفرن وتقدم مع الخبز والسلطات.صينية بطاطس باللحم المفروم والجبن
يفضل الكثير من الناس تحضير صينية بطاطس باللحم المفروم والجبن لما لها من مذاق مختلف ولذيذ، فضلا عن كونها من الوجبات السريعة، وهي كالتالي:
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بصل كبير.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة ملح وفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة حلوة وحارة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- 3 ملاعق شواء.
- صلصة.
- كوب فاصوليا حمراء.
- كيلو بطاطس كوب جبن موزاريلا.
- كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
في مقلاة على الموقد، نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى ينضج البصل.يُضاف اللحم المفروم والتوابل المصنوعة من الملح والفلفل والصلصة والكاتشب والصويا وصلصة المحار والشواء.أضف الفاصوليا الحمراء مع باقي المكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب جيدًا.في صينية فرن، نضع البطاطس، ونضيف اللحم المفروم، ونضع طبقة من جبنة الشيدر والموزاريلا على الوجه.ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة.بعد الانتهاء من النضج، أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق التقديم، ويمكن تزيين أطباق التقديم بالبقدونس وخلطه ومعالجته.وبذلك تم التعرف على العديد من الأطباق التي تحتوي على اللحم المفروم والبطاطس التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، بحيث تستطيع كل ربة منزل التنويع بين هذه الأطعمة وتحضيرها بطرق مختلفة وسهلة، وتتميز الأصناف المقدمة بأنها ذات قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى سرعة التحضير.