طريقة عمل خبز الشعير

مكونات خبز الشعير:

  • أحضر 1 كغم فقط من الدقيق المصنوع من القمح.
  • بالإضافة إلى إحضار ربع كيلو جرام فقط من الشعير.
  • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب 50 جرامًا من النخالة.
  • يمكنك استخدام كمية قليلة جدًا من ملح الطعام.
  • يجب أن تحصل على كمية مناسبة من الماء الدافئ لصنع العجين.

طريقة تحضير خبز الشعير:

  • حضري وعاءًا واسعًا وعميقًا لاستخدامه في الوصفة ، وأضيفي إليه كل حبة من الشعير مع القليل من الماء الدافئ.
  • ثم نترك الخليط السابق لمدة أربع ساعات على الأقل ، حتى يتمكن نبات الشعير من شرب الماء ، وترطيبه.
  • الخطوة التالية هي وضع كمية الخميرة المحددة في الوصفة ، في كوب من الماء الدافئ ، حتى تذوب الخميرة فيه.
  • ثم أتى بوعاء آخر ووضع كل من الشعير بعد تبليله بالماء ، بالإضافة إلى:
      • دقيق القمح.
      • خميرة.
      • نخالة.
      • ملح.
  • بعد القيام بالخطوات السابقة نضع عليها كمية قليلة من الماء ، ونعجن هذه المكونات باستخدام الخلاط الإلكتروني ، حتى تصبح خليطًا واحدًا.
  • ثم نغطي هذه العجينة ونضعها في مكان دافئ مثل الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى تصبح أكبر مما هي عليه الآن.
  • بعد مرور نصف ساعة نحضر النخالة ونضع كمية قليلة من الدقيق مع قليل من الزيت ونقطع كل كمية من العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
  • يمكنك تقطيع ولف هذه العجينة بيدك ، ولكن قبل ذلك يجب غسل يديك جيداً ، ووضع القليل من الزيت والدقيق عليها حتى لا تلتصق العجينة بها.
  • نترك العجين بعد تقطيعه إلى كرات لمدة نصف ساعة أخرى حتى يتخمر مرة أخرى.
  • بعد مرور الوقت المحدد في الخطوة السابقة ، نقوم بتسخين الفرن ، ونضعه على درجة حرارة متوسطة ، ونضع الخميرة في قالب معه.
  • اتركيها حتى تنضج ، وسيظهر اللون الأحمر على العجين من الجانبين.

طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان

مكونات خبز الشعير بالشوفان:

  • أحضر كوبين من الدقيق المصنوع من الشعير فقط.
  • بالإضافة إلى إحضار ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.
  • ثم أحضر ملعقتين من العسل.
  • والجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى كوبين وربع كوب ماء دافئ ، والكوب المستخدم حجم متوسط.
  • ثم أحضر ثلاثة أضعاف ونصف عددًا صغيرًا ، فقط خميرة.
  • بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.

طريقة تحضير خبز الشعير بالشوفان:

  • أحضر كوبًا متوسط ​​الحجم ونضع فيه كمية العسل المحددة في الوصفة ، ونضيف إليها كمية مناسبة من الماء الدافئ ، ونخلطها جيدًا.
  • ثم نحضر وعاء طبخ كبير وعميق ، ونضع فيه كل نحل عسل بعد خلطه بالماء الدافئ وملح المائدة وكمية محددة من الشعير إضافة إلى الشوفان وكمية من دقيق القمح.
  • ثم نخلط جميع المكونات السابقة معًا حتى تصبح خليطًا واحدًا ، ثم نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ ، ونستمر في ذلك حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة مع بعضها البعض.
  • بعد أن تصبح العجينة لزجة ، نغطيها ونضعها في مكان دافئ مثل الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تخمر العجينة وتصبح أكبر مما هي عليه الآن.
  • ثم نضع القليل من الطحين ، ونضع العجينة بعد مرور الوقت المحدد ، ونقطعها إلى كرات متوسطة الحجم.
  • بعد أن ننتهي نضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ ونغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق فقط حتى تتخمر مرة أخرى ونصبح جاهزة.
  • بعد مرور خمس دقائق ، يجب أن نطحن تلك العجينة بالنخالة ، مع قليل من الدقيق والزيت ، حتى لا تلتصق العجينة بها.
  • ثم نلف هذه العجينة بالشكل الذي نريده.
  • إذا أردت استخدام يدك في لف هذه العجينة ، يمكنك فعل ذلك ، لكن يجب التأكد من نظافة يدك ، ثم استخدام القليل من الزيت والدقيق ، حتى لا يلتصق العجين بيدك.
  • الخطوة التالية هي تحويل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، يجب تقليب العجينة في الفرن ، حتى تحصل على الاحمرار من الجانبين ، ويجب فصل العجينة عن الأخرى ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • ثم نضع العجينة في الفرن في مدة لا تقل عن عشر دقائق ، ولا تزيد عن 20 دقيقة ، حتى تنضج العجينة ، وبعد ذلك يمكنك إخراج الخبز وتقديمه.

طريقة عمل بسكويت الشعير والبندق

مكونات بسكويت الشعير والبندق:

  • أحضر نصف كوب فقط من القمح المصنوع من الدقيق.
  • ثم أحضر 3 ملاعق كبيرة من البندق ، واقطعها حتى تصبح ناعمة.
  • بالإضافة إلى نصف كوب فقط من رقائق الشعير.
  • الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ثم أحضر أيضًا ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • أحضر ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس ، واقطعها جيدًا حتى تصبح طرية.
  • بالإضافة إلى ربع كوب فقط من التمور المجففة ، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم أحضر 1/4 كوب فقط من المشمش المجفف ، واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • بالإضافة إلى ربع كوب عصير تفاح فقط.
  • أحضر ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
  • مع إضافة ملعقة صغيرة فقط من زيت الطعام، ثم الشحوم صينية العجين.

طريقة تحضير بسكويت الشعير والبندق:

  • نقوم بإعداد الفرن على حرارة 190 درجة مئوية للتسخين حتى نتمكن من استخدامه.
  • احصل على وعاء كبير وعميق وضع كل منهما للخلط معًا:
      • قطع المشمش المحدد في الوصفة.
      • بكمية محددة من البندق.
      • بالإضافة إلى عباد الشمس.
      • ثم ضع قطع التمر.
  • ثم نضيف كل الخليط السابق وهو دقيق الشعير مع السكر البني إضافة إلى بيكربونات الصوديوم بكمية الدقيق المحددة ونخلطهم جيداً حتى يصبحوا شيئاً واحداً.
  • الخطوة التالية هي إضافة الكمية المحددة من عصير التفاح وزيت الكانولا إلى العجينة السابقة ، وخلطهم معًا جيدًا.
  • ثم نترك العجينة لمدة ربع ساعة في الثلاجة ، حتى تبرد بعد ذلك نقوم بتشكيل هذه العجينة ، بجميع الأشكال التي نريدها ، ولكن هذه الأشكال يجب أن تكون متوسطة الحجم ، بالإضافة إلى كونها متساوية.
  • ثم احضر صينية الطهي التي ستدخلها في الفرن ، ونضع فيها ورق الزبدة ، إضافة إلى كمية قليلة من الزيت ، ونرسمها بفرشاة طعام ، ونضع البسكويت معها ، لكن اترك فراغ بين البسكويت والاخر
  • ثم نضع البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، حتى يتحول لونها إلى الأحمر مع البسكويت وتنضج.
  • بعد انقضاء الوقت المحدد نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركها حتى تبرد ، وبعد ذلك يمكننا تزيينها ببعض الفواكه والمكسرات ، ثم نقدمها.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع خبز الشعير ، وكيفية صنع خبز الشعير بالشوفان ، وكيفية صنع بسكويت الشعير والبندق.