كيفية صنع الترمس

الترمس هو من البقوليات التي تنتمي إلى الفاصوليا العريضة ، والفاصوليا البيضاء ، والبازلاء ، والحمص ، وأنواع أخرى مختلفة من البقوليات.يوجد ما بين 200 إلى 600 نوع من الحمص حول العالم ويتم زراعته في العديد من دول العالم ، ولكنه أكثرها زراعة أماكن في الوطن العربي ومن بين أنواع الترمس في الوطن العربي الترمس الأبيض ، الترمس الأصفر ، الترمس الشعري ، الترمس ضيق الأوراق ، الترمس الفلسطيني ، الترمس القسطنطيني الموجود في العديد من الدول الأوروبية مثل إيطاليا وإسبانيا والبرتغال.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية الموجودة في الترمس ، فإن الترمس يحتوي على 30٪ بروتين ، و 34٪ كربوهيدرات ، و 18 إلى 24٪ زيوت.

أما عن الفوائد الصحية للترمس ، فيتم استخدام الترمس المطحون كغسول يوضع في الأماكن الفارغة على الرأس يعمل على علاج مشاكل الصلع. وأيضاً من بين الفوائد الصحية للترمس أنه يعتبر من العلاجات الفعالة للعديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك (منشط جيد للأعصاب ، منبه للقلب ، مدر للبول ، جيد للهضم ، طارد للديدان ، مفيد للأمراض الجلدية ، مثل الأكزيما. والصدفية ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وتنقية الجلد ، وتسكين آلام المفاصل.).

كيفية نقع الترمس الخام

يتم إحضار نصف كيلو من الترمس الجاف مع كمية مناسبة من الماء وكمية من الملح. أما طريقة التحضير فتنقع كمية الترمس في الماء الدافئ وتترك في وعاء عميق وتترك الترمس في الماء ليوم كامل مع تغيير الماء من حين لآخر كلما احتاج الترمس لتغيير الماء بحيث يسهل التخلص من المرارة في الترمس.

ثم يتم تصفية الترمس من ماء النقع وبعد ذلك يتم وضع الماء الجديد ثم نضعه على النار لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفية الترمس من الماء ونتركه جانبا حتى يبرد ثم نترك الترمس ووضعها في وعاء خارجي بكمية مناسبة من الملح والليمون حسب الرغبة وتركها في الثلاجة لحمايتها من الجفاف والتلف بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الصيف.

كيفية صنع الترمس المر

المكونات والمكونات: نصف كيلو من الترمس المر. ثلاث ليمونات متوسطة الحجم ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر الحار. 3 ملاعق كبيرة ملح.

طريقة التحضير: اعصري الليمون واتركي القشر على الجانب لمزيد من الاستخدام. بعد ذلك يتم غسل الترمس المر وبعد ذلك يوضع في ماء دافئ فوق قشر الليمون ويترك في وعاء طوال الليل. ثم يتم ترشيح كمية الترمس من ماء النقع وتوضع في وعاء على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف ، وبعد ذلك يتم تصفية الماء الساخن ووضعه في ماء جديد في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام متتالية مع الحرص. لتغيير الماء كل 12 ساعة للتخلص من المرارة الموجودة في الترمس.

بعد مرور الثلاثة أيام يغسل الترمس ويوضع مرة أخرى في قدر على النار لمدة ساعة ونصف حتى يغلي ، وبعد ذلك يوضع بعد أن يهدأ في وعاء خارجي ويكون به كمية من ماء وعصير ليمون مع الملح ويترك في الماء والملح والليمون حتى يمتصهما الترمس وبعد ذلك يوضع في أطباق التقديم ويتبل بالفلفل الأحمر.

طريقة عمل ترمس فتوش

المكونات والمكونات: 1 خيار كبير ، كبير طماطم كبيرة ؛ نصف رغيف خبز لبناني ربع كوب زيتون أسود. كوب من الترمس المقشر المطبوخ. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً ربع كوب عصير ليمون 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون قليل من الملح؛ 3 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير والتحضير: توضع جميع مكونات الخضار في طبق عميق ، وبعد ذلك يتم تقطيع الخبز اللبناني إلى قطع صغيرة ويوضع بزيت الزيتون ويخلط جيداً مع بعضها البعض ثم الليمون والخل والثوم والبصل المفروم تضاف ويتم تقليب جميع المكونات معًا جيدًا وبالتالي تكون جاهزة للأكل وتعتبر من أكثر وجبات المقبلات اللذيذة والمفيدة مع الأطباق الرئيسية مثل الغداء والعشاء.

الطريقة المصرية لعمل الترمس

المكونات والمكونات: نصف كيلو ترمس. 3 ملاعق كبيرة من الملح نصف كوب عصير ليمون. ملعقة من الكمون ملعقة فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير والمكونات: يوضع الترمس في قدر مع كمية مناسبة من الماء ويوضع على درجة حرارة متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان ، وبعد ذلك تنخفض الحرارة ويترك على النار لمدة ساعة كاملة حتى تنضج. يتحول الترمس إلى اللون الأصفر ويقترب من النضج.

ثم يتم ترك الترمس حتى يهدأ ثم يتم تغيير الماء وتركه في ماء جديد لمدة 5 ساعات يتحول بعدها لون الترمس إلى اللون الأصفر وتتكرر تلك العملية لمدة يومين متتاليين والهدف من ذلك التخلص من المرارة في الترمس ومن المهم تغيير الماء من حين لآخر في إذا احتاج الترمس لتغيير الماء فيتم تذوق الترمس للتأكد من تخلصه من المرارة ، و بعد تغيير الماء أكثر من مرة يضاف الليمون والكمون والفلفل الحار والملح حسب الرغبة ويوضع في أطباق التقديم.

الفوائد العامة للترمس للبشرة والجسم

يستخدم طاحونة الترمس في العديد من الأقنعة وأهمها خلط الترمس المطحون بزيت اللوز المر لمنع الشعر من الظهور بسرعة مرة أخرى ويستخدم على الجلد بعد الاستحمام لتنعيم البشرة والجلد كما يستخدم مع باقي الزيوت الطبيعية الأخرى كنوع من مقشر للبشرة لتخليص الجسم من الجلد الجلد الميت ينعم ويرطب ويغذيها.

يُستخدم طحن الترمس في العديد من العجلات الصحية والفعالة ، مثل (تقوية جيدة للأعصاب ؛ منشط للقلب ؛ مدر للبول ؛ مفيد للهضم ؛ طارد للديدان ؛ مفيد للأمراض الجلدية ؛ مثل الأكزيما والصدفية ؛ مخفض نسبة السكر في الدم ؛ ينقي الجلد ؛ يخفف من آلام المفاصل).

يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية الهامة إذا تم استهلاكه باستمرار لأنه غني بالكربوهيدرات والزيوت الطبيعية الصحية وغني بالألياف والبروتينات والدهون الصحية ويؤكل مع العديد من الوجبات ويوضع على سلطات مختلفة ويعتبر من أفضل الأنواع من المعجنات التي لا تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل من يريد الحفاظ على وزنه.

وبهذه الطريقة قدمنا ​​لك طريقة عمل الترمس ، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق في أسفل المقال ، وسنقوم بالرد عليك فورًا.