من وقت لآخر نحتاج إلى تغيير نظامنا الغذائي، خاصة عندما يكون لديك أطفال صغار، ومن الأطباق المفيدة التي يجب تقديمها هو “القرنبيط” أحد تلك الخضار المفيدة لصحة الجسم، حيث أن البروكلي جيد لصحة القلب والعظام،
بسبب المحتوى الجيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة المهمة للجسم، فهو يحتوي على (77٪) من الاحتياج اليومي من فيتامين سي و (20٪) من الاحتياج اليومي من فيتامين ك، بالإضافة إلى (10٪)
أو أكثر من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6 وحمض الفوليك
كما أنه يحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز.
سنشرح لك اليوم كيفية صنع القرنبيط المقلي في مطبخك باستخدام أبسط الوصفات.

شرح طريقة عمل القرنبيط المقلي

سوف تحتاج

  • 1 زهرة (قرنبيط).
  • 4 حبات (بيض).
  • 1 كوب (حليب سائل).
  • 1 كوب (دقيق).
  • 1/2 كوب شبت مفروم ناعم.
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة (كمون).
  • 1 ملعقة صغيرة (فلفل حار).
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الإعداد

  1. قطع رأس القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم بسكين حاد.
  2. ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون.
    ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء بقوة.
  3. قم بطهي قطع القرنبيط لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم قم بإزالة زهور القرنبيط من الماء وضعها في مصفاة لإزالة الماء
  4. في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي الحليب والملح والفلفل الأسود والبيض والثوم والدقيق والفلفل والكزبرة والكمون واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  5. يُغمس القرنبيط في الخليط ثم يُقلى بالزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة.
    مع التقليب حتى تحصل على لون ذهبي.
  6. ضع القرنبيط المقلي المقرمش على ورق ماص للتخلص من أي فائض من الزيت.
  7. ضعي القرنبيط في وعاء التقديم وقدميه ساخناً مع الخبز وسلطة الطحينة أو الزبادي وقدميه بسعادة وشفاء.

كيفية صنع القرنبيط المقلي بفتات الخبز

مكونات

  • 1 زهرة (قرنبيط)
  • 2 (بيضة) بيض مخفوق
  • 2 (كوب بقسماط) ناعم للشوي
  • ملح
  • فلفل أسود ناعم حسب الرغبة
  • زيت الذرة
  • 2 (ملاعق كبيرة من الدقيق)

شرح طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط

  1. تُنزع أوراق القرنبيط ويُقطع الأغصان بسكين حاد، ثم تقطع إلى زهيرات صغيرة.
  2. اغسلي قطع القرنبيط بالماء البارد وصفيها جيداً، ثم اطهيها في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
  3. في وعاء عميق، اخفقي البيض، أضيفي الفلفل، اخفقي مرة أخرى واغمسي زهيرات القرنبيط.
    تغمس في البيض بشكل منفصل، ثم تغمس في فتات الخبز ومزيج الدقيق حتى يتشبع من جميع الجوانب.
  4. تقلى القرنبيط بزيت الذرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب وتقدم ساخنة.

كيفية صنع القرنبيط بالطماطم

مكونات

  • 1 زهرة (قرنبيط).
  • 2 قطعة (طماطم) مفرومة.
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون).
  • 30 جرام من البقدونس المفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة (كمون).
  • 1 ملعقة صغيرة وربع (كركم).
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الإعداد

  1. انزع الأوراق الخارجية للقرنبيط واقطع أغصانها بسكين حاد ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
  2. ضعي قطع القرنبيط والثوم المفروم والطماطم في وعاء عميق.
  3. أضف الكمون والكركم والبقدونس.
  4. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والفلفل الأسود ونخلط كل شيء جيداً.
  5. يوضع الخليط في صينية ويوضع في الفرن ويترك حتى ينضج تماماً.
  6. تقدم ساخنة بجانب الخبز والطحينة وهناءة وشفاء.