طريقة عمل مخلل اللفت للشيف يسري

مكونات

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلث كوب ملح.
  • كيلو من اللفت.
  • بنجر واحد.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

كيف تستعد

  • أولاً نقوم بغسل اللفت جيداً ونقطعه إلى شرائح (مع الحرص على عدم الوصول إلى قاع اللفت ، حتى لا تنفصل هذه الشرائح).
  • ثم نأتي بوعاء للتخليل ونضع كمية من اللفت ، ونضع فوقه كمية من البنجر وهكذا.
  • ثم نحضر إناء ونضع فيه الماء ونضعه على النار حتى تكون الحرارة متوسطة ونضيف إليه الملح والسكر ونتركه على الموقد لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
  • استمر في التقليب حتى يذوب الملح والسكر في الماء ، ثم أخرج القدر من الموقد واتركه جانبًا حتى يبرد.
  • ثم نضع هذا الخليط على اللفت حتى يغطى بالكامل ويعلوه بحوالي 3 سم.
  • نغلق حاوية التخليل بإحكام ونتركها لمدة شهر على الأقل.

طريقة عمل مخلل اللفت للشيف هالة فهمي

مكونات

  • 750 مجم من الماء.
  • 70 جرام ملح.
  • ورقة غار واحدة.
  • 250 مجم من الخل.
  • كيلو من اللفت.
  • حبة بنجر واحدة.
  • أربع فصوص ثوم.

خطوات عمل مخلل اللفت

  • نحضر مقلاة ونملأ ثلثها بالماء ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف إليها ورق الغار والملح ونقلب جيداً حتى تذوب كمية الملح في الماء.
  • ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا ، وبعد أن يبرد نضيف إليه الماء المتبقي والخل ونقلبهما معًا جيدًا.
  • ثم نجهز اللفت ونغسله ونبدأ في تقطيعه ونقطع البنجر أيضًا.
  • ثم نجهز وعاء للتخليل ونضع فيه شرائح اللفت والبنجر.
  • ثم نقطع فصوص الثوم إلى شرائح ونضعها في وعاء مخلل ونسكب فوقها خليط الماء والملح والخل.
  • ثم نغطي وعاء التخليل جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشرة أيام.

بعد مرور هذه الفترة ، يصبح اللفت المخلل جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل مخلل اللفت للشيف سارة عبد السلام

مكونات

  • ربع كيلو لفت متوسط ​​الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • شمندر متوسط.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة تحضير مخلل اللفت

  • في البداية نقوم بغسل اللفت جيدًا ، ثم نبدأ في تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ونقطع أيضًا الشمندر إلى قطع صغيرة.
  • ثم نأتي بوعاء لمخلل اللفت ونضع فيه كمية من شرائح اللفت ، ثم نضع كمية من جذر الشمندر ، ثم نكرر الترتيب بنفس الطريقة.
  • ثم نحضر وعاءًا ونضع فيه كمية الماء مع الملح والسكر ونقلبهما معًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونتركه ليغلي جيدًا ، ثم نرفع القدر عن الموقد فور الغليان.
  • نترك المزيج جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم نضعه على اللفت حتى يغطي اللفت ويعلوه بحوالي 2 سم.
  • ثم غطي مخلل اللفت بطبقة من ورق العنب ، وأغلق الوعاء جيدًا.
  • نترك الوعاء في مكان بارد لمدة أسبوعين على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل مخلل اللفت بالشيف هلا

مكونات

  • 600 جرام لفت.
  • اثنين من البنجر متوسط ​​الحجم.
  • لترين من الماء.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ثماني ملاعق كبيرة ملح.
  • كوبان من الخل العادي.

كيف تستعد

  • نحضر أولاً محلول الملح بوضع الماء في وعاء ونضيف الملح إليه ونقلب جيداً حتى يذوب الملح كله.
  • ثم نضيف كوبين من الخل ويقلب جيدا.
  • ثم نقوم بغسل اللفت بالماء حتى نتخلص من الأوساخ والشوائب الموجودة فيه ، ثم نقطع اللفت إلى شرائح طويلة ونقطع الشمندر إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ثم نبدأ في وضع قطع اللفت والشمندر في وعاء التخليل.
  • ثم نضع الماء في قدر ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
  • ثم نرفع القدر عن النار بمجرد أن يغلي ونضع الماء فوق اللفت ونتركه لمدة ساعة تقريبًا ولكن ربعها تقريبًا.
  • ثم نصفيها جيدًا ونضع المحلول الذي أعددناه مسبقًا في وعاء التخليل حتى يتم غمر اللفت كله في الماء.
  • ثم نغلق الحاوية بإحكام ونتركها لمدة خمسة عشر يومًا على الأقل ، وبعد هذه الفترة يكون اللفت المخلل جاهزًا.

طريقة عمل مخلل اللفت للشيف علاء الشربيني

مكونات

  • كيلو ونصف لفت مقشر.
  • ثلاثة أكواب من الخل الأبيض.
  • ثلث كوب فقط من السكر الأبيض.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • فقط ربع كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

  • نقطع كمية اللفت إلى شرائح رفيعة.
  • ثم نجهز مقلاة مناسبة ونضعها على نار خفيفة ثم نضيف السكر والخل والملح ونتركها حتى تغلي.
  • ثم نضيف اللفت ونتركه على الموقد لمدة ربع ساعة تقريباً ، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد.
  • ثم نجهز وعاء لتخليل اللفت وننظفه جيداً ونجففه تماماً ، ثم نضع الخليط لحفظ اللفت.
  • ثم نضع كمية زيت الزيتون على وجه وعاء اللفت للحفاظ على اللفت المخلل دون التسبب في تعفن.

طريقة عمل مخلل اللفت بالشيف حسن

مكونات

  • 2 كيلو لفت.
  • بنجر أحمر كبير.
  • ثلث كوب خل عادي.
  • ثلث كوب ملح.

كيف تستعد

  • نحضر اللفت ونقطع عروقه ونغسل الرأس جيدا من الغبار عليه.
  • ثم نبدأ في تقطيع اللفت إلى أعواد أو شرائح أو مكعبات (حسب الرغبة).
  • ثم نضع ملعقتين من الملح على كمية الفلفل ونقلبها جيداً ونتركها حتى يخرج السائل فيها ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة ونصف تقريباً.
  • ثم نأتي بوعاء لمخلل اللفت ونضع فيه اللفت الذي نقعناه بالملح ونقطع البنجر إلى قطع صغيرة ونضعه مع اللفت.
  • ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الملح والماء المتبقي ونقلب حتى يذوب الملح فيه.
  • ثم نضيف إليها الخل ونقلبها معًا جيدًا ، ثم نضيفها إلى اللفت داخل وعاء التخليل ونغلقها جيدًا.
  • ثم نرجّ وعاء التخليل حتى يمتزج محلول الملح والخل مع اللفت والبنجر.
  • ثم نضع كمية قليلة من الزيت على وجه الحاوية لمنع دخول الهواء إليها خلال فترة التخليل ، حيث يؤدي الهواء إلى تعفن المخلل.
  • ثم نغلق الحاوية بإحكام ونتركها لمدة أسبوع في درجة حرارة المطبخ.

وهكذا نجحنا في صنع مخلل اللفت بسهولة وبأسرع وقت ممكن.

طريقة عمل مخلل اللفت للشيف أسامة السيد

مكونات

  • كيلو وربع لفت.
  • بنجر صغير
  • كوبين من الملح.
  • لترين ونصف من الماء.

كيف تستعد

  • نغسل اللفت جيداً ، ثم نقطعه إلى شرائح أو مكعبات ، ونضعه في وعاء بلاستيكي ونضيف إليه كمية قليلة من الملح ونتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل.
  • ثم نحضر وعاء للتخليل ونعقمه جيدًا حتى لا يتعفن اللفت المخلل بمرور الوقت.
  • ثم نغلي الماء ونتركه جانبًا حتى يصبح باردًا تمامًا ، نضع اللفت في الوعاء ونسكب عليه الماء المغلي.
  • ثم نقطع ثمار البنجر إلى قطع صغيرة ونضع الملح ونقلب جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
  • ثم نحتفظ بالوعاء في الثلاجة لمدة 12 يومًا على الأقل ، بحيث يكون اللفت المخلل جاهزًا لتقديمه إلى جانب جميع الأطباق.

في هذا المقال تناولنا الكثير من المعلومات الهامة حول طريقة عمل مخلل اللفت وقدمنا ​​لكم في هذا المقال طريقة عمل مخلل اللفت بالشيف أسامة السيد وطريقة عمل مخلل اللفت بالشيف حسن. اللفت التي كتبها الشيف يسري وغيرها، ونحن نأمل أن أحببت هذا المقال.