معلومات عامة عن الدجاج
- الدجاج من بين الحيوانات التي يتغذى عليها البشر.
- وهناك دراسة أجريت عام 2011 لإحصاء عدد الدجاجات، حيث وجدوا أن هناك 19 مليار دجاجة حول العالم، منها حوالي 5 مليارات دجاجة بيضاء.
- ينتج الدجاج حوالي 53 مليون طن من البيض كل عام.
- أنشأ الكثير من الناس حول العالم مزارع مخصصة للدجاج، من أجل تكثيف عددها وإنتاجها، حيث ينتقل الإنسان من حيوان الدجاج إلى كليهما
- اللحم.
- بيض.
- قام بعض العلماء بإجراء دراسة في عام 2009، لمعرفة عدد الدجاج الموجود في المزارع، حيث يوجد 50 مليار دجاجة في المزارع حول العالم.
- التصنيف العلمي للدجاج هو:
- يوجد حيوان دجاج في مملكة الحيوان.
- يعتبر حيوان الدجاج من فصيلة الحبليات.
- ومن الجدير بالذكر أن دجاجة الدجاج هي طائر.
- ترتيب حيوانات الدجاج هو نبات نباتي.
- يعتبر حيوان الدجاج عائلة تقدمية.
- يعتبر حيوان الدجاج جزءًا من جنس دجاج الأدغال.
حيوان الدجاجة في اللغة العربية
- وصيغة الجمع في اللغة العربية دجاج ودجاج.
- الحيوان الوحيد للدجاج في اللغة العربية هو الدجاج.
- يمكنك أيضًا جمع حيوان دجاجة مع دجاج.
- يُطلق على ذكر حيوان الدجاجة اسم الديك، وتُعرف أنثى الدجاجة باسم الدجاجة.
- بعض الناس الذين يتحدثون العربية بطلاقة يمكنهم أيضًا تسمية الدجاج الحيواني، الدجاج اللاحم، وجمع الدجاج بالفوارج.
- يُطلق على دجاج الحيوانات الصغيرة اسم الكتاكيت، وجمع الكتاكيت عبارة عن كتكوت، وهناك من يسميها كتاكيت، وجمع الكتاكيت هو كتكوت.
- ويطلق على صوت الدجاج في اللغة العربية النكانة أو الزقا.
حضانة الدجاج للبيض
- الدجاجة حيوان يتكاثر من خلال البيض.
- تبقى الدجاجة الأم ملقاة على البيض لمدة 22 يومًا أو أقل من ذلك، حتى يفقس البيض، والبيض الذي لم يفقس مع إخوته يعتبر فاسدًا، ويُبعد عنها ويتخلص منها.
- تستمر الدجاجة في رعاية صغارها، وتحافظ عليهم حتى يتمكنوا من إعالة أنفسهم بدونها.
- يتم الاعتناء بالدجاجة الأم عند درجة الحرارة وهي مستلقية على البيض حتى يفقس بأمان.
- عندما يتم إنتاج الصقور في المزارع للدجاج، يستخدم المزارعون ما يسمى بمفرخات البيض، والتي تحافظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة، بحيث تضع الدجاجة هذا البيض، وتبقى مستلقية عليها حتى تفقس بشكل صحيح.
- كل هذه الأساليب والمحاولات للحفاظ على صغار الدجاج أو ما يسمى بالفراخ.
أنواع الدجاج وتربيتها وإنتاجها المكثف
- تتم تربية الدجاج بشكل صحيح في المناطق الزراعية والريفية، ويمكن أيضًا تربية الدجاج في المدن على سطح المنزل، أو أي مكان صغير فارغ.
- نظرًا للتطورات العلمية والتكنولوجية الحديثة، تمكن العلماء من تهجين أنواع جديدة من حيوانات الدجاج، حتى يتمكنوا من توفير الكمية التي يحتاجها العالم في الفترة الحالية.
- تختلف أنواع المزارع باختلاف الأغراض التي يريدها المسؤولون عنها، حيث تنقسم الأغراض إلى ثلاثة أقسام:
- المزارعين الذين يريدون الاستفادة من بيض الدجاج فقط.
- المزارعين الذين يريدون الاستفادة من بيض الدجاج واللحوم.
- المزارعين الذين يريدون الاستفادة من لحوم الدجاج فقط.
- أما بالنسبة لجميع أغراض المزرعة فتحتاج لشروط معينة لتتمكن من توفير احتياجاتها من دجاجة الدواجن.
- ينصح العلماء باختيار الأماكن التي تتجنب أمراض الدواجن أو تلوث البيئة.
- تتم تربية الدجاج في المزارع التي تهدف إلى إنتاج عدد كبير من الدجاج، والتي تهدف إلى ذبحها في النهاية، وهذا النوع يسمى الدجاجة البيضاء، ويمكن استخدامه أيضًا في تكثيف إنتاج البيض.
- في المزارع التي تهدف إلى الاستفادة من لحوم الدجاج، يتم إطعام الدجاج فيها من فول الصويا أو الذرة الصفراء، ويقوم بكل ما يلي:
- تقوم هذه المزارع بتربية الدجاج في أماكن مغلقة، بحيث يمكنك التحكم فيها بشكل كامل.
- إنك تعتني بالدجاج جيدًا بإعطائها جميع الأدوية المناسبة لها، بالإضافة إلى الطعام والشراب، وكل ذلك يحدث بشكل منتظم، حتى تتمكن هذه المزارع من تجنب أي مشاكل قد تحدث بسبب تربية الدجاج.
- المزارع التي تهدف إلى إنتاج أكبر عدد من البيض، حيث تضع كل الدجاج في أقفاص بشكل فردي، وأيضا:
- يمكن للمزارع التحكم في هذه الأقفاص بالأزرار والكهرباء وحتى الأضواء في الغرفة.
- عند انتهاء الصيف، يقوم المزارعون بخلق ضوء مشمس وخداع الدجاج، معتقدين أنه في الصيف، حيث يحفز هذا الضوء الدجاج على إنتاج البيض، مما يساعد المزارع على الحفاظ على إنتاج البيض طوال العام.
- يجب على المزارعين خلق درجة حرارة دافئة لأن هذا يساعد الدجاج على إنتاج البيض.
- إذا لم يهتم المزارعون في جميع الأحوال بصحة الدجاج وغذاءه، فسيؤدي ذلك إلى حدوث مرض يسمى الافتراس، وهذا المرض يتسبب في قيام الدجاج بالأمرين:
- عندما يصاب الدجاج بهذا المرض، فإنهم يقطفون ريشهم من خلال المنقار.
- يمكن أيضًا تغذية الدجاج من الدجاج المحيط.
- في هذه الحالة يمكن للمزارع قطع منقار الدجاج حتى لا يؤدي وظيفته بنفسه أو غير ذلك.
- سبب هذا المرض هو أن الدجاج أكل أي نوع من اللحوم.
- لذلك، يجب أن يعتني المزارعون دائمًا بجميع الدجاج.
أكل الدجاج حول العالم
- يأكل الكثيرون حول العالم الدجاج، ولكل بلد عادة وطريقة لطهيه.
- حيث يمكن للفرد أن يقلى الدجاج بالزيت، فهذا النوع يسمى البروست، أو الدجاج المقرمش، أو الظرف، ويتم لف الدجاج فى هذه الحالة بالخبز.
- يمكنك أيضًا تحميص الدجاج على الفحم أو في فرن كهربائي.
- حيث أن الدجاج الحيواني هو اللحم الأبيض الذي يفضله الإنسان.
- يمكن اعتبار الدجاج من الوجبات السريعة لأنه لا يستغرق وقتًا في الطهي.
- يمكن طهي الدجاج مع الأرز كما يطلق عليه في الدول العربية والإسلامية مع كبسة الدجاج.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على 187 طاقة أي سعرات حرارية.
- في كل 100 جرام من صدور الدجاج هناك 33.44 جرام من البروتين.
- ومقابل كل 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 4.71 جرام من مكونات الدهون.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 0.51 جرام من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على 16 مجم من الكالسيوم.
- في كل 100 جرام من صدور الدجاج يوجد ما يقرب من 1 مجم من عنصر الحديد.
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على ما يعادل 79 مجم من الصوديوم.
- صدور الدجاج لا تحتوي على فيتامين سي، أي حمض الأسكوربيك النهائي.
- في كل 100 جرام من صدور الدجاج يوجد 91 مجم من الكوليسترول.
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج أيضًا على 4 ملليجرام من حمض الفوليك
في هذا المقال قدمنا معلومات عامة عن الدجاج، وتحدثنا عن حيوان الدجاج باللغة العربية، وحضانة الدجاج للبيض، وأنواع الدجاج، وتربيتها، والإنتاج المكثف، وأكل الدجاج حول العالم.