معلومات عامة عن الدجاج

  • الدجاج من بين الحيوانات التي يتغذى عليها البشر.
  • وهناك دراسة أجريت عام 2011 لإحصاء عدد الدجاجات ، حيث وجدوا أن هناك 19 مليار دجاجة حول العالم ، منها حوالي 5 مليارات دجاجة بيضاء.
  • ينتج الدجاج حوالي 53 مليون طن من البيض كل عام.
  • أنشأ الكثير من الناس حول العالم مزارع مخصصة للدجاج ، من أجل تكثيف عددها وإنتاجها ، حيث ينتقل الإنسان من حيوان الدجاج إلى كليهما
      • اللحم.
      • بيض.
  • قام بعض العلماء بإجراء دراسة في عام 2009 ، لمعرفة عدد الدجاج الموجود في المزارع ، حيث يوجد 50 مليار دجاجة في المزارع حول العالم.
  • التصنيف العلمي للدجاج هو:
      • يوجد حيوان دجاج في مملكة الحيوان.
      • يعتبر حيوان الدجاج من فصيلة الحبليات.
      • ومن الجدير بالذكر أن دجاجة الدجاج هي طائر.
      • ترتيب حيوانات الدجاج هو نبات نباتي.
      • يعتبر حيوان الدجاج عائلة تقدمية.
      • يعتبر حيوان الدجاج جزءًا من جنس دجاج الأدغال.

حيوان الدجاجة في اللغة العربية

  • وصيغة الجمع في اللغة العربية دجاج ودجاج.
  • الحيوان الوحيد للدجاج في اللغة العربية هو الدجاج.
  • يمكنك أيضًا جمع حيوان دجاجة مع دجاج.
  • يُطلق على ذكر حيوان الدجاجة اسم الديك ، وتُعرف أنثى الدجاجة باسم الدجاجة.
  • بعض الناس الذين يتحدثون العربية بطلاقة يمكنهم أيضًا تسمية الدجاج الحيواني ، الدجاج اللاحم ، وجمع الدجاج بالفوارج.
  • يُطلق على دجاج الحيوانات الصغيرة اسم الكتاكيت ، وجمع الكتاكيت عبارة عن كتكوت ، وهناك من يسميها كتاكيت ، وجمع الكتاكيت هو كتكوت.
  • ويطلق على صوت الدجاج في اللغة العربية النكانة أو الزقا.

حضانة الدجاج للبيض

  • الدجاجة حيوان يتكاثر من خلال البيض.
  • تبقى الدجاجة الأم ملقاة على البيض لمدة 22 يومًا أو أقل من ذلك ، حتى يفقس البيض ، والبيض الذي لم يفقس مع إخوته يعتبر فاسدًا ، ويُبعد عنها ويتخلص منها.
  • تستمر الدجاجة في رعاية صغارها ، وتحافظ عليهم حتى يتمكنوا من إعالة أنفسهم بدونها.
  • يتم الاعتناء بالدجاجة الأم عند درجة الحرارة وهي مستلقية على البيض حتى يفقس بأمان.
  • عندما يتم إنتاج الصقور في المزارع للدجاج ، يستخدم المزارعون ما يسمى بمفرخات البيض ، والتي تحافظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة ، بحيث تضع الدجاجة هذا البيض ، وتبقى مستلقية عليها حتى تفقس بشكل صحيح.
  • كل هذه الأساليب والمحاولات للحفاظ على صغار الدجاج أو ما يسمى بالفراخ.

أنواع الدجاج وتربيتها وإنتاجها المكثف

  • تتم تربية الدجاج بشكل صحيح في المناطق الزراعية والريفية ، ويمكن أيضًا تربية الدجاج في المدن على سطح المنزل ، أو أي مكان صغير فارغ.
  • نظرًا للتطورات العلمية والتكنولوجية الحديثة ، تمكن العلماء من تهجين أنواع جديدة من حيوانات الدجاج ، حتى يتمكنوا من توفير الكمية التي يحتاجها العالم في الفترة الحالية.
  • تختلف أنواع المزارع باختلاف الأغراض التي يريدها المسؤولون عنها ، حيث تنقسم الأغراض إلى ثلاثة أقسام:
      • المزارعين الذين يريدون الاستفادة من بيض الدجاج فقط.
      • المزارعين الذين يريدون الاستفادة من بيض الدجاج واللحوم.
      • المزارعين الذين يريدون الاستفادة من لحوم الدجاج فقط.
  • أما بالنسبة لجميع أغراض المزرعة فتحتاج لشروط معينة لتتمكن من توفير احتياجاتها من دجاجة الدواجن.
  • ينصح العلماء باختيار الأماكن التي تتجنب أمراض الدواجن أو تلوث البيئة.
  • تتم تربية الدجاج في المزارع التي تهدف إلى إنتاج عدد كبير من الدجاج ، والتي تهدف إلى ذبحها في النهاية ، وهذا النوع يسمى الدجاجة البيضاء ، ويمكن استخدامه أيضًا في تكثيف إنتاج البيض.
  • في المزارع التي تهدف إلى الاستفادة من لحوم الدجاج ، يتم إطعام الدجاج فيها من فول الصويا أو الذرة الصفراء ، ويقوم بكل ما يلي:
    • تقوم هذه المزارع بتربية الدجاج في أماكن مغلقة ، بحيث يمكنك التحكم فيها بشكل كامل.
    • إنك تعتني بالدجاج جيدًا بإعطائها جميع الأدوية المناسبة لها ، بالإضافة إلى الطعام والشراب ، وكل ذلك يحدث بشكل منتظم ، حتى تتمكن هذه المزارع من تجنب أي مشاكل قد تحدث بسبب تربية الدجاج.
  • المزارع التي تهدف إلى إنتاج أكبر عدد من البيض، حيث تضع كل الدجاج في أقفاص بشكل فردي، وأيضا:
    • يمكن للمزارع التحكم في هذه الأقفاص بالأزرار والكهرباء وحتى الأضواء في الغرفة.
    • عند انتهاء الصيف ، يقوم المزارعون بخلق ضوء مشمس وخداع الدجاج ، معتقدين أنه في الصيف ، حيث يحفز هذا الضوء الدجاج على إنتاج البيض ، مما يساعد المزارع على الحفاظ على إنتاج البيض طوال العام.
    • يجب على المزارعين خلق درجة حرارة دافئة لأن هذا يساعد الدجاج على إنتاج البيض.
  • إذا لم يهتم المزارعون في جميع الأحوال بصحة الدجاج وغذاءه ، فسيؤدي ذلك إلى حدوث مرض يسمى الافتراس ، وهذا المرض يتسبب في قيام الدجاج بالأمرين:
    • عندما يصاب الدجاج بهذا المرض ، فإنهم يقطفون ريشهم من خلال المنقار.
    • يمكن أيضًا تغذية الدجاج من الدجاج المحيط.
    • في هذه الحالة يمكن للمزارع قطع منقار الدجاج حتى لا يؤدي وظيفته بنفسه أو غير ذلك.
    • سبب هذا المرض هو أن الدجاج أكل أي نوع من اللحوم.
    • لذلك ، يجب أن يعتني المزارعون دائمًا بجميع الدجاج.

أكل الدجاج حول العالم

  • يأكل الكثيرون حول العالم الدجاج ، ولكل بلد عادة وطريقة لطهيه.
  • حيث يمكن للفرد أن يقلى الدجاج بالزيت ، فهذا النوع يسمى البروست ، أو الدجاج المقرمش ، أو الظرف ، ويتم لف الدجاج فى هذه الحالة بالخبز.
  • يمكنك أيضًا تحميص الدجاج على الفحم أو في فرن كهربائي.
  • حيث أن الدجاج الحيواني هو اللحم الأبيض الذي يفضله الإنسان.
  • يمكن اعتبار الدجاج من الوجبات السريعة لأنه لا يستغرق وقتًا في الطهي.
  • يمكن طهي الدجاج مع الأرز كما يطلق عليه في الدول العربية والإسلامية مع كبسة الدجاج.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

  • يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على 187 طاقة أي سعرات حرارية.
  • في كل 100 جرام من صدور الدجاج هناك 33.44 جرام من البروتين.
  • ومقابل كل 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 4.71 جرام من مكونات الدهون.
  • وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 0.51 جرام من الكربوهيدرات.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على 16 مجم من الكالسيوم.
  • في كل 100 جرام من صدور الدجاج يوجد ما يقرب من 1 مجم من عنصر الحديد.
  • يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على ما يعادل 79 مجم من الصوديوم.
  • صدور الدجاج لا تحتوي على فيتامين سي ، أي حمض الأسكوربيك النهائي.
  • في كل 100 جرام من صدور الدجاج يوجد 91 مجم من الكوليسترول.
  • يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج أيضًا على 4 ملليجرام من حمض الفوليك

في هذا المقال قدمنا ​​معلومات عامة عن الدجاج ، وتحدثنا عن حيوان الدجاج باللغة العربية ، وحضانة الدجاج للبيض ، وأنواع الدجاج ، وتربيتها ، والإنتاج المكثف ، وأكل الدجاج حول العالم.